Cupcakes de laranja gluten - free e sem lactose

Foto: Meire Marion

Cupcakes de laranja gluten - free e sem lactose
Ingredientes:
1 laranja picada com casca
3 ovos
1 xícara e 1 / 2 de açúcar
1 xícara farinha de arroz
1 xícara de amido de milho
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher rasa de fermento em pó
Preparo :
Bater no liquidificador os ovos, óleo e laranja. Despeje em um recipiente fundo e misture os outros ingredientes e por último o fermento. Bate bem a massa. Coloque em forma untada e asse no forno médio pré aquecido 180 graus por 40 minutos.
Cobertura:
1barra de chocolate dark
Manteiga
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar
Decorei com avelãs e uvas passas. Hummm ★