Bolo de Banana

Essa receita foi enviada por uma amiga que morra na Alemanha, Renate, foi a irmão dela que inventou. Porém aqui eu reduzi pela metade e em vez de fazer um bolo inteiro, fiz cupcakes ( com a sobra um pequeno bolo, veja foto).
Essa receita rende 15 cupcakes.

Ingredientes:

2 bananas nanicas bem maduras
1/4 de xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de aveia
1 xícara de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó 
canela em pó a vontade


Modo de fazer:

No liquidificador bater os ovos, bananas e óleo. Depois acrescente o restante dos ingredientes e bata mais um pouco. Acrescente o fermento por ultimo.  Colocar as formas de cupcakes de papel e coloque no forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos mais ou menos.

Foto by Meire Marion

Bolo de chocolate rápido

Ingredientes:

2 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de farinha de aveia sem gluten 

½ xícara de fécula de batata

½  xícara de amido de milho

4 colheres de sopa de adoçante

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater os ingredientes na ordem da lista acima. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e coloque no forno preaquecido 180 graus por mais ou menos 25 minutos.

Cobertura

1 barra de chocolate amargo

1 colher de sopa de manteiga

Derreta os chocolate em banho Maria ou no microondas  e adicione a manteiga. Mexa até ficar homogêneo. Espere o bolo esfriar para colocar a cobertura.  

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion