Bolo colorido de micro ondas

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres de sopa demerara

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de farinha de grão de bico

2 colheres de sopa de fécula de batata

5 colheres de sopa de leite ou água

Algumas gotas de essência de baunilha

1 colher de café de fermento

Misture todos os ingredientes numa vasilha, o fermento por ultimo. Divide a massa em outras vasilhas e coloque algumas gotas de corantes de sua preferência. Unte um recipiente de vidro pequeno com óleo. Coloque a massa, uma cor de cada vez. Como a massa é liquida ela vai mesclando uma na outra criando um desenho interessante. Coloque no micro ondas por 3 minutos. Espere esfriar para retirar do recipiente.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

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Torta de abobrinha e ricota

Ingredientes da massa:

2 ovos

½ xícara de óleo

1 ½ xícara de água

1 xícara de farinha de grão de bico

1 xícara de mix de farinha integral sem glúten da Leve Croc

Salsinha (a gosto)

Cebolinha (a gosto)

Alho picado (a gosto)
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

Meia ricota picada

Meia abobrinha picada em pedaços pequenos

½ xícara de provolone ralado

Misture o recheio numa vasilha e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador o fermento por ultimo.

Unte uma forma com óleo de coco , coloque metade da massa, coloque o recheio e o restante da massa. Coloque no forno pré aquecido por 30 minutos ou até ficar dourada e bom apetite.

 

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Cupcakes coloridos

Utilizei a receita do bolo de amêndoas de festa ( veja post anterior a esse). Separei a massa em 4 potes e utilizei corante comestível. Fui colocando em cada forma de cupcakes ate terminar. A receita rende 12 cupcakes. Ficaram muito bonitos e gostosos. 

Foto: Meire Marion

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Bolo de amêndoas ( de festa)

Essa receita não tem erro e o bolo fica super fofinho. É o favorito dos meus sobrinhos.

Este ano fiz dois bolos de aniversário. Recheados de geléia de blueberry ( açúcar, água e fruta, fogo baixo e reduz).  E cobertura de falso marshmallow ( 1 lata gelada de leite condensado batido na batedeira com 1 colher de sopa de emulsificante) .

Ingredientes do bolo:

2 ovos

1 xícara de açúcar demerrara

½ xícara de óleo

1 xícara de leite morno ( usei de amêndoas , mas pode ser qualquer um)

1 xícara de farinha de amêndoas

1 caixa de fécula de batata 200 gramas

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Pre aqueça o forno a 180 graus.

Unte as formas pequenas com óleo de coco ( ou qualquer óleo)

Bate os ingredientes na ordem da lista acima e por ultimo o fermento.

Pode ser no liquidificador ou a mão com o batedor de arame.  

Asse por mais ou menos 25 minutos ou até o palito ficar limpo.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

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Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

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Foto: Meire Marion

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Muffin de grão de bico

Fácil, rápido e saboroso. Receita nova que eu criei e deu certo. Cozinhar é experimentar.

Ingredientes:

2 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de leite ( sem lactose)

1 xícara de farinha de Trigo-sarraceno ,também chamado de trigo-mourisco

1 xícara de farinha de grão de bico

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de farinha de tapioca

1 colher de café de sal ( opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: 

Bater os líquidos no liquidificador e depois misture as farinhas e por ultimo o fermento. Unte as formas de muffins com óleo de coco e asse no forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

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