Brownie Fit

 

Achei essa receita na internet. Mas adaptei.

Receita original (e minhas adaptações)

Ingredientes

1 e 1/2 xicaras de aveia ( aqui coloquei ¾ de farinha de aveia, ¼ de farinha de amêndoas; e completei com farinha Zaya)

1 e 1/2 xícaras de cacau em pó ou nescau (3/4 de xicara de cacau em pó 100%)

4 ovos inteiros

1 xícara de açúcar mascavo (1/2 xicaras de tal e qual adoçante)

3 colheres de sopa de margarina sem sal (3 colheres de sopa de óleo de coco derretido)

nozes picadas (não coloquei)

 

modo de fazer

misturar os ingredientes secos; misturar os ingredientes molhados ; juntar os 2 ;misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea ;colocar numa forma com o papel manteiga eu usei o tapete de silicone ; forno pré aquecido 170° ; mais ou menos 30 minutos .

( Minha massa ficou tipo bolacha, não muito úmida, mas o resultado ficou ótimo)

Foto: Meire Marion

Cookies de banana com aveia

Ingredientes: 

2 bananas bem maduras

1 xícara de aveia

Procurei na internet uma receita básica para utilizar as minhas bananas que estavam quase indo para o lixo (exagero meu, pois quanto mais velhas mais doce ficam). Achei essa receita que vai só banana e aveia em flocos finos, quem quer fazer é só amassar bem as 2 bananas e misturar com aveia e colocar numa forma untada por + ou − 20 minutos a 200° pré aquecidos .

Como gosto de inventar, acrescentei uma colher de sopa de canela em pó, batia aveia no liquidificador para transformar em farinha. Acrescentei uma colher de sopa de óleo de coco  e uma colher de sopa de cacau 100% em pó . Misturei tudo, rendeu 9 cookies. A minha medida para cada cookie foi uma colher de sopa da mistura.

                        Foto: Meire Marion

Dica: pão de queijo Romeu e Julieta

 

Eu gosto de utilizar a mistura Yoko para fazer o pão de queijo, além de ser mais barato que o congelado, é muito fácil de fazer. Só acrescentar 2 ovos e meia xícara de água. Para ser sincera, eu coloco água aos pouquinhos até dar o ponto que eu quero. Costumo fazer bolinhas bem pequenininhas, assim rende mais e fica mais oco por dentro. Desta vez decidi fazer um experimento que deu muito certo, que foi fazer a bolinha, amassar com o dedo, fazer um buraquinho e acrescentar um pedaço de goiabada. Achei que ficou muito gostoso morno, porém, frio a goiabada já fica mais dura. Próxima vez pretendo rechear o pão de queijo com a goiabada. Se fizer, me conte como ficou.  

                    Foto: Meire Marion

Trouxa doce

Essa receita eu vi no IG, esqueci de anotar o endereço, mas não é autoria minha.

E tem outro nome, não me recordo no momento.

Ficou uma delícia e é super fácil de fazer.

Rendeu 10 trouxinhas pequenas.

Massa:

1 ovo

5 colheres de sopa de farinha de amêndoas / grão de bico

Pitadinha de sal

Misture bem até a massa ficar uma homogênea e consistente. Espalhe a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos. 180° pré-aquecido.

Creme de limão:  

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de adoçante natural

dedinho de água fervente

Misture o leite com adoçante e vai acrescentando água fervente aos poucos até ficar na consistência que quiser. depois acrescenta o suco de meio limão e raspas.

Creme de chocolate:

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de cacau

1 colher de sopa de adoçante natural

Dedinho de água fervente

Misture todos os ingredientes e vai acrescentando água fervente aos poucos até ficar na consistência que quiser.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Pastel de Forno

Aqui no blog, você encontra mais outras duas receitas de pastel de forno.

Essa receita não fui eu que inventei, mas vale a pena fazer. Vi no IG @receitas_das_boas1 .
A receita original é com farinha de trigo integral, só adaptei para ficar sem glúten. 
Ficou uma delícia.

Ingredientes:

160 gramas de farinha sem gluten Schar

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Misture tudo até obter uma massa homogenia e que não gruda nos dedos.

Abrir a massa entre folhas de plástico e rechear a gosto.

Fiz de alho poro com queijos

Feche com um garfo. Pincelar com gema de ovo. Colocar no pre aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até ficar dourado.

foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Cookies de pasta de amendoim e aveia

Hoje queria comer algo doce. Fiz essa receita rapidinho.

Ingredientes:

3 colheres de sopa bem cheias de pasta de amendoim

2 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia

um ovo

2 colheres de sopa bem cheia de Tal e Qual (adoçante para forno e fogão)

2 colheres rasas de sopa de farinha de arroz

1 colher de café rasa de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa que não grude na mão

Molde os cookies, coloque numa forma com papel de manteiga ou tapete de silicone e leve para o forno pré aquecido a 180° por 20 minutos.

Rende 9 cookies do tamanho de uma colher de sopa.

Essa foi a pasta de amendoim que utilizei
Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Receita de Pão (muito fácil)

Receita de Pão (muito fácil)

Essa receita eu vi no Instagram de um perfil chamado receitaslowcarbfit­_

Decidi fazer hoje deu super certo; super fácil de fazer.

Ingredientes

3 ovos

5 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de leite em pó

50 g de queijo ralado

1 xícara de faria sem glúten de sua preferência

1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, forma untada ,forno pré aquecido a 180 °C até dourar .

A receita rende um pão pequeno então quanto menor a forma melhor.

Utilizei a forma de bolo inglês. A massa cresce bem .

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Uma dica de café

Uma amiga me enviou essa receita, é muito bom. Experimente!

Café Dalgona

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de café Solúvel

2 colheres (sopa) de açúcar ( Usei açúcar de coco)

Para Servir:

4 pedras de gelo

1 xícara (chá) de Leite Líquido frio ou quente

MODO DE PREPARO

1             Em um recipiente, coloque o café soluvel, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água quente e bata bem com o auxílio de um fuê até a mistura ficar clara e com uma consistência cremosa. Reserve.

Para Servir:

2             Em um copo, coloque as pedras de gelo e o Leite liquido.

3             Coloque por cima a mistura cremosa reservada. Sirva.

DICA:

- Se desejar, faça a mistura utilizando um batedor de arame ou batedeira. ( batedeira é bem melhor)

Foto> Meire Marion

Foto: Meire Marion

Dica para fazer Waffles

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

A mistura de farinhas para fazer pão de frigideira é muito bom e dá certinho para fazer dois waffles.

Pode também adicionar açúcar de coco, ou canela, ou chocolate em pó, ou outra mistura que sua mente criar.

É só seguir as instruções da embalagem.

Bom apetite!

Torta de maçã

Torta de maçã

Receita original eu peguei com uma Leve-me da Fernanda Carneiro que eu sigo no Instagram, porém, como eu não tinha todos os ingredientes eu adaptei e ficou muito bom. Siga a Nanda também, tem ótimas receitas.

A receita da Nanda é o seguinte:

Ingredientes:

1 ovo 50 g

3/4 x de zaya (ou 1/4 de farinha de arroz; 1/4 de fécula de batata e 1/4 quarto de amido de milho. É a mesma coisa? Não, mas funciona.) aqui eu não tinha a fécula de batata e usei mais amido de milho

1/2 xícara de farinha de amêndoas

70 g de ghee ou manteiga sem sal

30 g de açúcar demerara   aqui eu usei o açúcar de coco

pitada de sal

Modo de fazer:

Misture as farinhas com a manteiga em um bowl.

Junte o ovo e o açúcar no outro misture os 2 e abra em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Faça furos e leve ao forno 180° por 5 minutos. Reserve. Eu tenho duas formas pequenas do tamanho da minha mão, usei essas e deu para fazer duas tortas pequenas.

Recheio:

4 maçãs verdes sem cascas e picadas aqui eu usei vermelhas

30 g de ghee o óleo de coco usei o óleo de coco

100 g de açúcar mascavo ou demerara usei açúcar de coco

80 ml água

15 g de amido de milho

Canela a gosto, pode usar as especiarias que você quiser  coloquei noz moscada

Modo de fazer:

Em uma panela ou frigideira coloque as maçãs, a Ghee e cozinhe até que elas ficarem mais transparentes. Misture o amido na água e coloque nas maçãs e mexa até engrossar junte a canela e espere esfriar.

Montagem:

Coloque o recheio dentro da massa que foi ao forno rapidinho abra o restante da massa com um rolo e corte os corações.  Aqui eu fiz outro tipo de desenho, e também fiz tiras. Feche a torta com eles e leve ao forno a 180° por 20 minutos ou até dourar. Leve para gelar se quiser ou sirva morno com sorvete.

 

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Brócolis assado e cogumelos recheados

Já comentei aqui no blog que eu amo utiliza o meu forno e fazer legumes e verduras assadas. É prático e ficar incrível. Brócolis, sempre fiz cozido no vapor e já o cheio que deixava na casa já tirava meu apetite. Mas assado, fica parecendo chips.  Experimente e depois me conte. 😊

Brócolis assado

Após lavado e secados, coloque os brócolis numa refrataria com tampa. Adicionei os temperos que gostar (usei sal e lemon pepper). Tampe e chacoalha. Adicione azeite +/- 4 colheres de sopa, fecha e chacoalho de novo. Coloque numa forma coberta com papel de alumínio. Coloque no forno por +/- 30 minutos (mas fique de olho, eu gosto mais crocante).

Cogumelos recheados assados  

Utilizei o cogumelo paris grande. Limpe com papel toalha humedecida. Tire o talho, coloque um pouco de sal e pimenta. Numa vasilha, misture 2 colheres de sopa de cream cheese, 2 colheres de sopa de requeijão, cheiro verde, noz moscada e misture bem. Recheia cada cogumelo com essa mistura e depois polvilhe com parmesão ralado.  E forno. Essa quantidade de recheio deu para 5 cogumelos (relativamente grande) . Tempo de forno +/- 20 minutos. Mas fique de olho.

Bom apetite!

Foto: Meire Marion

 

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Dica de refeição rápida e deliciosa

O outro dia queria comer algo bem gostoso, algo que eu amo.

Escolhi berinjela, batata e uma salada de rúcula e agrião.

Procurei algumas receitas onde poderia utilizar esses ingredientes.

Fiz batata assada e berinjela assada (aproveitei o forno para os dois)

Batata assada

2 batatas lavadas e secadas

Faz furos com um garfo e embrulhar no papel de alumínio (brilho para dentro) e colocar na forma e forno pré-aquecido 200 graus. +/- 45 minutos.

Para verificar se estar pronto, utilize uma faca. Depois retirar do papel de alumínio (com cuidado) fazer um corte longo e recheia como queira. Utilizei requeijão, manteiga, cebolinha, sal e pimenta e noz moscada.

Berinjela assada

Já postei essa receita. É da Rita Lobo, mas dessa vez eu adaptei o molho.

Corte a berinjela no sentido comprido. Faça cortes formando um xadrez. Não corte até o fim, deixe a casca inteira.

Para o molho: 3 colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de mostarda dijon, e duas colheres de sopa de mel. Pode colocar outros temperos; usei lemon peper. Misture bem e pinche as metades da berinjela certificando que entre nos cortes. Colocar no forno junto com a batata. Obviamente, vai ficar pronto antes da batata, então fique de olho. Quando estiver molhe e dourado, polvilhe com queijo parmesão e deixe mais 5 minutos no forno.

Bom apetite!

Foto: Meire Marion

Palitos salgados assados

É a mesma ideia das rosquinhas assadas. Mas fiz salgada e em formato de palitos.

Ingredientes:

7 colheres de queijo ralado

1 colher de manteiga

1 colher de leite líquido

1 ovo

Farinha sem glúten

1 colher de sopa de chia

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO

Junte o queijo, a manteiga, 1 ovo, sal e o fermento.

Mexa bem e, aos poucos, vá colocando a farinha.

Amasse bastante com a mão, colocando trigo, até dar o ponto pra enrolar e fazer as rosquinhas.

Adicione uma colher de sopa de chia.

Unte uma forma e coloque os palitos.

Pincele com azeite.

Leve para assar em forno médio por uns 30 minutos ou até ficar corada.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

PIZZA

Você está com vontade de comer pizza?

Achei este mix de farinha que é uma maravilha, é só seguir as instruções no pacote e colocar o recheio que você gostar.

Demora um pouco para fazer, portanto, se programe.

Bom apetite!

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Rosquinhas Assadas

Achei essa receita e adaptei para o sem glúten e sem lactose e sem açúcar.

Usei 7 pacotes de xilitol em vez do açúcar. E a farinha foi a da Schar. Usei leite sem lactose.

Acrescentei uma colher de café de essência de baunilha.

Deu super certo.

Receita original: https://www.tudogostoso.com.br/receita/173393-rosquinhas-assadas.html

Ingredientes

7 colheres de açúcar ( usei  7 pacotes de xilitol)

1 colher de manteiga

1 colher de leite líquido (sem lactose)

2 ovos

Trigo ( farinha schar)

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

Junte o açúcar, a manteiga, 1 ovo, sal e o fermento.

Mexa bem e, aos poucos, vá colocando o trigo.

Amasse bastante com a mão, colocando trigo, até dar o ponto pra enrolar e fazer as rosquinhas.

Unte uma forma e coloque as rosquinhas.

Pincele o ovo.

Leve para assar em forno médio por uns 30 minutos ou até ficar corada.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Cookies de pasta de amendoim

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)

2 colheres de sopa de pasta de amendoim (cremosa ou crunchy)

1 xicara de farinha Schar mais farinha de aveia

50 gramas de xilitol (ou a gosto)

1 colher de chá de fermento em pó

¼ de água (se precisar – vai depender da qualidade da sua pasta de amendoim)

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes com as mãos e por último acrescentar o fermento.

Fazer pequena bolas e colocar na forma. Com um garfo, achatar as bolas.

Colocar no forno preaquecido em 180 graus por 15 a 20 minutos. Fica crocante por fora e macio por dentro. Rende 15 cookies.

Foto: Meire Marion

Bolo de Café

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de café instantâneo diluído em um pouco de água fervente (4 colheres de sopa)

2 colheres de sopa de leite em pó sem lactose

2 colheres de sopa de xilitol

1 colher de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

4 colheres de sopa de mix de farinhas schar

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture o ovo, xilitol, óleo e café diluído (mas não quente). Adicione o leite, e as farinhas e misture bem. Por último, adicione o fermento. Coloque numa forma pequena (usei a de bolo inglês) untada com manteiga e farinha ( Schar) e coloque no forno preaquecido 180 graus por 15 a 20 minutos dependendo do forno. Ou até o palito sair limpo.

Foto: Meire Marion ( mix de farinha Schar)

Foto: Meire Marion ( cobertura, ganache  de chocolate com café)

Foto: Meire Marion 

Couve no forno

Lembrem dessa dica : https://glutenfreedameire.blogspot.com/2020/04/uma-dica-para-quem-esta-se-distanciando.html legumes assados?

Essa semana fiz com couve. Fica maravolhoso.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Onion Rings Assadas

1 cebola

1 ovo batido

Farinha de rosca sem glúten

Queijo ralado

Farinha de linhaça dourada

Tempero a gosto

Corte a cebola em rodelas grossas.

Passe no ovo e depois no mix das farinhas com queijo. Eu adicionei orégano e lemon pepper a essa mistura.

Coloque na assadeira ( uso um tapete de silicone , se não tiver, pode usar papel manteiga)  e asse por 30 minutos a 180 graus ( forno preaquecido)

Jogue por cima um filete de azeite.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion
Almoço : Berinjela de forno , onion rings, abobrinha assada, e purê de inhame a abobora japonesa

Maça assada

Experimentei e deu certo. Queria aproveitar o forno ligado. E fiz um doce e um salgado na mesma travessa, porém fiz uma cama com papel de cera para não escorrer o doce no salgado.

Ingredientes:

2 maças com casaca

Canela

Xylitol

 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco

Modo de fazer:

Corte as maçãs em gomos e coloque dentro de um recipiente com tampa. Adicione a canela e o xylitol a gosto e tampa e chacoalha o recipiente. Depois adicione a manteiga ou óleo e tampe mais uma vez e chacoalha. Coloque no papel e no forno mais ou menos 30 minutos a 180 graus. Fiz junto com as berinjelas.

Foto: Meire Marion

 

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Geleia de frutas fit com chia

Essa receita não fui eu quem inventou, achei na internet e vou compartilhar com vocês.

É muito fácil de fazer, e fica uma delicia.

Fiz um mix de frutas congelada: morangos, framboesas, amoras e blueberries.

A recieta original é para uma xiciara de frutas. Eu fiz duas, então só dobrei a receita.

Ingedientes:

1 xícara de café de morangos cortados

1 colher de sopa de chia

adoçante culinário a gosto

Modo de fazer:

Cozinhar os morangos com um pouquinho de àgua até ficar com consistência de geleia.

Colocar uma colher de chia e o adoçante culinário.

Misturar mais um pouco.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion ( amora, blueberry, morango e framboesa)

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion ( de morango)

Foto: Meire Marion ( manga com abacaxi)

Achei essa outra versão que não leva ao fogo. Vou experimentar um dia.

Mas veja como é super fácil.

Outra versão:

Ingredientes

01 cx de morangos

02 colheres (sopa) de chia

1/2 colher (sopa) de adoçante culinário

Modo de fazer:

Receitinha muito fácil, funcional e light! Quando batidos no liquidificador, a polpa do morango com a chia criam aquele gelzinho já conhecido e imediatamente dão o aspecto de geleia. Não custa lembrar que esse gelzinho auxilia no trânsito intestinal e aumenta a sensação de saciedade. Além disso, a chia ainda tem ação anti-inflamatória, graças ao ômega 3 (ácido linolênico) e mais um monte de outros benefícios!

Bata tudo no liquidificador e pronto!

Dica: Caso queira mais doce, adicione uma colher de mel.

Conserve na geladeira por, no máximo, 2 semanas. O ideal mesmo é que a geleia seja consumida em até 7 dias.