Torta de maçã

Torta de maçã

Receita original eu peguei com uma Leve-me da Fernanda Carneiro que eu sigo no Instagram, porém, como eu não tinha todos os ingredientes eu adaptei e ficou muito bom. Siga a Nanda também, tem ótimas receitas.

A receita da Nanda é o seguinte:

Ingredientes:

1 ovo 50 g

3/4 x de zaya (ou 1/4 de farinha de arroz; 1/4 de fécula de batata e 1/4 quarto de amido de milho. É a mesma coisa? Não, mas funciona.) aqui eu não tinha a fécula de batata e usei mais amido de milho

1/2 xícara de farinha de amêndoas

70 g de ghee ou manteiga sem sal

30 g de açúcar demerara   aqui eu usei o açúcar de coco

pitada de sal

Modo de fazer:

Misture as farinhas com a manteiga em um bowl.

Junte o ovo e o açúcar no outro misture os 2 e abra em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Faça furos e leve ao forno 180° por 5 minutos. Reserve. Eu tenho duas formas pequenas do tamanho da minha mão, usei essas e deu para fazer duas tortas pequenas.

Recheio:

4 maçãs verdes sem cascas e picadas aqui eu usei vermelhas

30 g de ghee o óleo de coco usei o óleo de coco

100 g de açúcar mascavo ou demerara usei açúcar de coco

80 ml água

15 g de amido de milho

Canela a gosto, pode usar as especiarias que você quiser  coloquei noz moscada

Modo de fazer:

Em uma panela ou frigideira coloque as maçãs, a Ghee e cozinhe até que elas ficarem mais transparentes. Misture o amido na água e coloque nas maçãs e mexa até engrossar junte a canela e espere esfriar.

Montagem:

Coloque o recheio dentro da massa que foi ao forno rapidinho abra o restante da massa com um rolo e corte os corações.  Aqui eu fiz outro tipo de desenho, e também fiz tiras. Feche a torta com eles e leve ao forno a 180° por 20 minutos ou até dourar. Leve para gelar se quiser ou sirva morno com sorvete.

 

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion