Bolinho de banana e canela

Ingredientes:

3 bananas maduras

3 ovos

½ de açúcar demerara

½ xícara de óleo

1 xicara de mistura de farinhas Leve Croc

½ xícara de leite sem lactose

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador por ultimo o fermento. Colocar nas forminhas e depois levar ao forno pré aquecido 180 graus por 30 minutos ou até ficar marrom.  Rende mais ou menos 18 bolinhos na forma de muffins. 

Pão de queijo colorido

O nome do meu blog é Cozinha Pratica sem Glúten, então essas receitas de pão de queijo não poderia ser mais pratico. Utilizei o mix de pão de queijo Yoki e fiz varias alterações mudando o sabor.

·         Para o pão cor de rosa, bati metade de uma beterraba e água no liquidificador e coei. Utilizei essa água para fazer a receita. A receita pede 100 ml de água. Também adicionei um pouco de sementes de chia e duas colheres de sopa de parmesão ralado.

·         Para o pão verde, bati dois cubos de couve congelados com água no liquidificador e coei. Foi o mesmo processo que fiz com a beterraba. Também pode fazer com cenoura.

·         Em uma receita dividi a massa na metade e em uma metade adicionei ervas finas e sovei a massa um pouco mais. Na outra metade acrescentei um pouco de páprica picante.

·         Congelei alguns e ficaram muito bons.

·         Dá para criar muitos sabores diferentes de pão de queijo. Espinafre, curry, açafrão, gergelim , cebolinha e salsinha etc. 

Foto: Meire Marion

Bolinho de queijo

Foto: Meire Marion

Ingredientes

100 ml de leite sem lactose ou água

2 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de farinha de quinoa

4 colheres de sopa de mozarela ralada

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Farinha de rosca sem glúten para empanar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a água/ leite sem lactose, a manteiga, e cozinhe até levantar fervura.
• Despeje as farinhas de uma só vez, mexendo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela.
• Deixe amornar e sove até esfriar e adicione os queijos durante esse processo.
• Fazer bolinhas e passar na farinha de rosca sem glúten para empanar.
• Asse no forno por 30 minutos a 200 graus pré aquecido.
• Pode congelar antes de assar.