Torta de maçã
Receita original eu peguei com
uma Leve-me da Fernanda Carneiro que eu sigo no Instagram, porém, como eu não
tinha todos os ingredientes eu adaptei e ficou muito bom. Siga a Nanda também,
tem ótimas receitas.
A receita da Nanda é o seguinte:
Ingredientes:
1 ovo 50 g
3/4 x de zaya (ou 1/4 de farinha
de arroz; 1/4 de fécula de batata e 1/4 quarto de amido de milho. É a mesma
coisa? Não, mas funciona.) aqui eu não tinha a fécula de batata e usei mais
amido de milho
1/2 xícara de farinha de amêndoas
70 g de ghee ou manteiga sem sal
30 g de açúcar demerara aqui
eu usei o açúcar de coco
pitada de sal
Modo de fazer:
Misture as farinhas com a
manteiga em um bowl.
Junte o ovo e o açúcar no outro misture
os 2 e abra em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Faça furos e
leve ao forno 180° por 5 minutos. Reserve. Eu tenho duas formas pequenas do
tamanho da minha mão, usei essas e deu para fazer duas tortas pequenas.
Recheio:
4 maçãs verdes sem cascas e
picadas aqui eu usei vermelhas
30 g de ghee o óleo de coco usei
o óleo de coco
100 g de açúcar mascavo ou
demerara usei açúcar de coco
80 ml água
15 g de amido de milho
Canela a gosto, pode usar as
especiarias que você quiser coloquei
noz moscada
Modo de fazer:
Em uma panela ou frigideira
coloque as maçãs, a Ghee e cozinhe até que elas ficarem mais transparentes. Misture
o amido na água e coloque nas maçãs e mexa até engrossar junte a canela e
espere esfriar.
Montagem:
Coloque o recheio dentro da massa
que foi ao forno rapidinho abra o restante da massa com um rolo e corte os
corações. Aqui eu fiz outro tipo de
desenho, e também fiz tiras. Feche a torta com eles e leve ao forno a 180°
por 20 minutos ou até dourar. Leve para gelar se quiser ou sirva morno com
sorvete.
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
