Muitas vezes comemos o que o nosso corpo pede. Hoje o meu
pediu espinafre. Junto com esse desejo vieram duas idéias rápidas e fáceis. Uma
de pão de queijo verde e a outra um penne ao molho pesto com espinafre.
Como eu já tinha feito pão de queijo com cenoura e beterraba,
hoje foi dia do verde.
Utilizei o mix de pão de queijo da Yoki e as folhas de três galhos
de espinafre. Coloquei as folhas de espinafre junto com os 100 ml de água que a
receita pede no liquidificador e bati. Utilizei essa mistura junto com a
farinha e dois ovos ( como pede a receita). É só seguir as instrucões no pacote. A mistura ficou muito gostosa além
de bonita.
Já pensou numa festa fazer os três e colocar numa cesta bem
bonita? As crianças vão amar.
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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Foto: Meire Marion
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A outra receita verde do dia foi penne ao molho pesto com
espinafre. Primeiro dei um susto no espinafre ( dar um susto significa cozinhar
por 40 segundos em água fervendo e depois retirar e colocar num bacia da água com
gelo ). Utilizei mais ou menos folhas de 6 galhos de espinafre. Reservei um
pouco da água onde foi fervido o espinafre para fazer o molho.
No liquidificador coloquei o espinafre e duas colheres de
sopa de mãe ( bem cheias) de molho pesto já pronto ( eu tinha na geladeira então
não fiz o meu próprio) Coloquei um pouco de azeite e um pouco da água que
deixei reservada. Bate tudo no liquidificador. Enquanto isso o penne estava
cozinhando e assim que ficou al dente retirei da água. Macarrão sem glúten não pode
mexer muito, pois desmancha ,é bom deixar al dente para poder mexer o molho. É
só misturar o molho com a massa e bom apetite. Adicionei cogumelos picados e
queijo parmesão sem lactose.
Faço muitas receitas de cabeça sem medir as quantidades. Me
desculpe se para essa receita não posso dizer quanto de macarrão.
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| Foto: Meire Marion ( essa marca de macarrão é bem gostosa) |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
