Muffin de frutas cristalizadas

3 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de leite sem lactose

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 xícara de Tal & Qual

1 e ½ xícara de farinha sem glúten especial da Leve Crock

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de fermento sem glúten

200 gramas de frutas cristalizadas

Modo de fazer

Bater todos os líquidos no liquidificador junto com o Tal & Qual. Transferir para uma tigela e adicionar a farinha e misturar com uma colher de pau. Adicione o bicarbonato e o fermento, misture e finalmente adicione as frutas. Unte a forma de muffins se necessário com óleo e coloque duas colheres de sopa em cada forma. Rende 12 muffins. Colocar no forno pré aquecido a 180 graus por 30 / 40 minutos.

Foto: Meire Marion

Foto: Meire Marion