Almôndegas de Frango (sem glúten e funcional )

Ingredientes:

1 xícara e meia de batata doce cozida e amassada

1 xícara de frango cozido e  desfiado ( temperado a gosto, usei ervas finas, sal e pimenta)

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sopa de linhaça em grão

1 colher de sopa de gergelim

1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer: 

Misturar tudo, fazer as bolinhas e colocar no congelador por 10 minutos. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200 graus. Depois asse por 30 minutos. Ficou show. O congelamento faz com que o bolinho fique mais firme. 

Foto: Meire Marion