Bolo de Café

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de café instantâneo diluído em um pouco de água fervente (4 colheres de sopa)

2 colheres de sopa de leite em pó sem lactose

2 colheres de sopa de xilitol

1 colher de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

4 colheres de sopa de mix de farinhas schar

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture o ovo, xilitol, óleo e café diluído (mas não quente). Adicione o leite, e as farinhas e misture bem. Por último, adicione o fermento. Coloque numa forma pequena (usei a de bolo inglês) untada com manteiga e farinha ( Schar) e coloque no forno preaquecido 180 graus por 15 a 20 minutos dependendo do forno. Ou até o palito sair limpo.

Foto: Meire Marion ( mix de farinha Schar)

Foto: Meire Marion ( cobertura, ganache  de chocolate com café)

Foto: Meire Marion