Um pouco de criatividade e um bom
ralador de legumes e voilà, você cria
uma salada deliciosa que agrada todos os que estão sentados em volta da mesa
para aquele momento de confraternização e união. Almoço de domingo com uma
massa gluten-free e uma bela salada é
tudo de bom.
Essa salada eu apelidei de “Tudo que
tiver na geladeira”. E olha que não precisa de muita coisa. Um de cada já da
muito.
Nessa salada tem:
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Mix de folhas verdes
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Palmito (2)
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Cenoura (1)
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Beterraba (1)
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Azeitona (algumas colheres)
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Avocado (1)
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Manga (metade de uma)
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Tomate cereja
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Pepino
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Lascas de amêndoas
Gosto de ralar a cenoura de a beterraba
na parte menor do ralador. Deixo o pepino de molho no sal (3 colheres de sopa)
para tirar aquela acidez. Depois e só escorrer a água que solta e lavar bem
para tirar o sal. Deixo as amêndoas num pote para cada um colocar a quantidade
que quer e também para manter o crocante.
Como molho eu faço uma parte acido (limão
ou vinagre) com 3 partes de azeite e uma colher de chá de mostarda dijon e uma
colher de chá de mel.
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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