Essa receita deu muito certo. Utilizei a minha
receita de Chocolate Chip Cookies gluten free. Vou postar essa receita
diferente das outras para facilitar.
Primeiro
2 ¼ xícara de mix de farinhas sem glúten Leve Croc
1 colher de chá de sal
Misture esses ingredientes numa bacia e reserve.
Segundo
1 xícara de óleo de coco
¾ xícara de açúcar demerara
¾ xícara de açúcar demerara( sim duas medidas )
Bater esses ingredientes até obter um creme.
Terceiro
Adicione ao creme e misture:
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos grandes
Misture os secos com os molhados e depois adicione:
2 xícaras de laminas de amêndoas batidas no
liquidificador
Misture tudo com uma colher de pau.
Coloque numa forma uma colher de sopa da mistura e
leve ao forno por 9 a 11 minutos (meu forno eu deixo 11 minutos e até ligo o
timer para isso)
Não coloque muito próximo porque a massa escorre.
Se enrolar no papel filme e levar a geladeira, fica
mais bonito. É só enrolar como de fosse bala, a grossura que quiser, depois da
colocar na geladeira, é só cortar com uma faca. Eu deixo na geladeira de um dia
para o outro, mas uma hora já está bom.
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| Foto: Meire Marion Ponto da massa |
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| Foto: Meire Marion Rolinho para congelar |
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| Foto: Meire Marion Cookies prontos |
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