Hoje foi um dia de criar uma
comida leve e gostosa. Em casa eu tinha espinafre, queijo e cogumelos. Não queria
comer massa e nem arroz. Fiz essa lasagna de “crepioca”. Modéstia a parte,
ficou uma delicia.
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| Foto: Meire Marion |
Para a massa fiz a “crepioca” ( 1
ovo quarto colheres de sopa de tapioca). Só que dobrei a receita, acrescentei
um cubo de gelo de couve ( congelo a minha couve para fazer o suco verde de
manha) e ¼ de xícara de água.
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| Foto: Meire Marion |
Rendeu 5 “crepiocas” finas.
Para o recheio fiz um refogado de
espinafre com os cogumelos. ( mas o recheio fica ao seu gosto).
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| Foto: Meire Marion |
Utilizei um molho branco pronto
sem glúten. Intercalei cada “crepioca” com o recheio e ainda mussarela e o
molho branco. Depois é só polvilhar com parmesão e colocar no forno para
gratinar. Fácil, rápido e muito gostoso.
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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