Estava vendo um post da
Bela Gil sobre um cookie que ela fez para o Caetano Veloso. Baseado na
quantidade dos itens que ela utilizou, adaptei para os ingredientes que eu
tenho aqui em casa. Ficou muito bom.
Ingredientes:
½ xícara de mix de
farinha dolci Schar ( acredito que uma mistura de farinha de arroz, amido, e fécula
de batata também da certo )
1xicara de farinha de
coco
3 colheres de sopa de óleo
de coco
3 colheres de sopa de açúcar
demerara ( pode usar mascavo, adoçante, ou açúcar normal. Não ficou muito doce.
Se gostar de cookie doce , é só acrescentar mais açúcar.)
½ xícara de leite sem
lactose (amêndoas, avelãs , ou água )
4 colheres de sopa de
lascas de amêndoas
Modo de fazer:
Misture todos os
ingredientes. Forme os cookies e coloque numa forma forrada com papel manteiga
ou utilize a folha de silicone.Coloque no forno preaquecido em 200 graus por
vinte minutos.
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| Foto: Meire Marion |
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