Essa receita deu muito certo. Utilizei a verdadeira receita
do original Toll House Cookie e adaptei. A primeira vez que fiz utilizei
castanhas de caju. A ultima receita utilizei amendoim. Pretendo fazer outras substituições
futuramente. Vou postar essa receita diferente das outras para facilitar.
Primeiro
2 ¼ xícara
de mix de farinhas sem glúten Leve Croc
1
colher de chá de bicarbonato de sódio
1
colher de chá de sal
Misture
esses ingredientes numa bacia e reserve.
Segundo
1 xícara
de manteiga em temperatura ambiente ( pode colocar no micro ondas para amolecer
um pouco 20 segundos)
¾ xícara
de açúcar demerara
¾ xícara
de açúcar mascavo
Bater
esses ingredientes até obter um creme.
Terceiro
Adicione
ao creme e misture:
1
colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
grandes
Misture
os secos com os molhados e depois adicione:
2 xícaras
de chocolate chips sem glúten ( gotas de chocolate)
1 xícara
de nozes picados
Misture
tudo com uma colher de pau.
Coloque
numa forma uma colher de sopa da mistura e leve ao forno por 9 a 11 minutos (
meu forno eu deixo 11 minutos e até ligo o timer para isso)
Não coloque
muito próximo porque a massa escorre.
Se enrolar
no papel manteiga e levar a geladeira, fica mais bonito. É só enrolar como de
fosse bala, a grossura que quiser, depois da colocar na geladeira, é só cortar
com uma faca. Eu deixo na geladeira de um dia para o outro, mas uma hora já
está bom.
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| Foto: Meire Marion Essa é uma colher de sopa da massa sem colocar na geladeira. |
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| Foto: Meire Marion Massa fica grossa assim mesmo. |
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| Foto: Meire Marion Assado. |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion Massa na geladeira em rolos de papel manteiga. |
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| Foto: Meire Marion Massa cortada apos tirado da geladeira. |
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| Foto: Meire Marion Assado. |
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