No
domingo acordei inspirada e decidir fazer um almoço especial para mim. Tudo
muito simples, mas bem saboroso.
Espaguete sem glúten em 8 minutos fica
pronto.
Para
o molho utilizei peito de frango assado que sobrou do dia anterior, abobrinha
ralada e cebola. Temperos a gosto. Para
fazer utilizei um pouco de manteiga sem sal numa panela, acrescentei a cebola,
depois a abobrinha e finalmente o frango. Adicionei um pouco de água para não ficar
muito ressecado.
Salada = folhas verdes, uva passa,
nozes, queijo cottage, e para o molho: redução de balsâmico.
Redução
de balsâmico
1 xícara de
vinagre balsâmico;
2 colheres de
açúcar mascavo;
3 colheres de
azeite;
2 pitadas de
sal;
Coloque vinagre,
o açúcar, o sal, e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo, mas muito baixo mesmo, misturando de vez em quando, até o molho
engrossar .
Bebida= suco de beterraba com água de
coco
Sobremesa = bolo
de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes:
3 ovos
3 cenouras cruas
1 xícaras de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento em pó sem
glúten
Bater tudo no liquidificar na ordem
acima. Assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz.
Colocar em forno pré aquecido 180 graus por mais ou menos 40 minutos.
Cobertura de
chocolate
30 gramas de
chocolate picado
½ de leite fervendo
Coloque o
chocolate numa tigela e acrescente o leite quente espera alguns minutos e misture
até obter um creme.
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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| Foto: Meire Marion |
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